Su carrito
No hay más productos en su carrito.
- Televaso
- Packaging y Take Away
- 0 likes
- 1634 visitas
- 0 comentarios
Envases de aluminio para alimentos: ventajas, tipos y usos
Los envases de aluminio para alimentos son una solución habitual en hostelería, restauración, catering y servicios de comida para llevar. Su ligereza, resistencia y variedad de formatos hacen que puedan utilizarse para transportar y presentar numerosos tipos de preparaciones.
Pero no todos los envases de aluminio sirven para lo mismo. El formato, la capacidad, la profundidad y, especialmente, las condiciones de uso indicadas por el fabricante son factores que debemos tener en cuenta antes de elegirlos.
En esta guía te explicamos qué ventajas ofrecen los envases de aluminio, qué tipos existen y para qué alimentos puede resultar adecuado cada formato.
¿Por qué se utilizan envases de aluminio en alimentación?
El aluminio es un material muy utilizado en el sector alimentario y forma parte de numerosos envases, recipientes y utensilios.
Como ocurre con cualquier material destinado a entrar en contacto con alimentos, los productos deben cumplir los requisitos aplicables a los materiales en contacto con alimentos. La normativa europea establece que estos materiales deben fabricarse de manera que, en las condiciones normales o previsibles de uso, no transfieran componentes a los alimentos en cantidades que puedan suponer un riesgo para la salud, modificar su composición o alterar sus características organolépticas.
En el caso de los envases de aluminio, algunas de sus características explican su amplio uso en restauración y catering:
- Son ligeros, lo que facilita su manipulación y transporte.
- Permiten fabricar diferentes formatos y capacidades, adaptándose a distintos tipos de preparaciones.
- Son apilables, algo especialmente interesante cuando se trabaja con grandes cantidades.
- Tienen buena conductividad térmica, una característica propia del aluminio que resulta útil en determinadas aplicaciones culinarias.
- Son resistentes y fáciles de manipular cuando se utilizan de acuerdo con las condiciones previstas para cada producto.
- El aluminio es reciclable, por lo que la gestión adecuada del envase al final de su vida útil forma parte de una utilización responsable del material.
Ventajas de los envases de aluminio para hostelería
La principal ventaja de utilizar envases de aluminio es su versatilidad.
En hostelería pueden encontrarse desde pequeñas bandejas para raciones individuales hasta formatos de gran capacidad destinados a preparaciones de mayor tamaño.
1. Diferentes tamaños y capacidades
Una de las principales ventajas es la variedad de formatos disponibles.
Puedes encontrar envases adecuados para:
- Raciones individuales.
- Guarniciones.
- Carnes y pescados.
- Pasta y arroz.
- Preparaciones para catering.
- Postres.
- Platos preparados.
- Piezas de mayor tamaño.
Elegir correctamente la capacidad permite evitar tanto que el alimento quede demasiado comprimido como utilizar un recipiente excesivamente grande.
2. Fácil almacenamiento
Los envases de aluminio suelen poder almacenarse apilados, lo que ayuda a aprovechar mejor el espacio disponible.
Esto es especialmente importante en:
- Restaurantes.
- Cocinas profesionales.
- Empresas de catering.
- Food trucks.
- Negocios de comida para llevar.
Cuando el espacio de almacenamiento es limitado, el formato y la forma de apilado pueden ser tan importantes como la capacidad del propio envase.
3. Adecuados para diferentes servicios
Los envases de aluminio pueden utilizarse en diferentes situaciones dependiendo del modelo concreto y de las indicaciones de uso:
- Preparación de alimentos.
- Servicio de catering.
- Transporte de comida.
- Comida para llevar.
- Conservación de determinadas preparaciones.
- Presentación de platos.
Importante: no todos los envases tienen las mismas condiciones de uso. Antes de introducir un recipiente en horno, congelador o cualquier otro equipo, hay que comprobar siempre las indicaciones específicas del producto.
¿Qué tipos de envases de aluminio existen?
Una de las grandes ventajas del aluminio es la variedad de formatos que permite.
TELEVASO trabaja con diferentes modelos destinados a necesidades concretas de hostelería y alimentación.
Categoría de envases de aluminio
Envases de aluminio rectangulares
Los envases rectangulares son uno de los formatos más habituales.
Su forma permite aprovechar bien el espacio y facilita la colocación de alimentos de diferentes tipos.
Pueden utilizarse para preparaciones como:
- Carnes.
- Pescados.
- Pasta.
- Arroces.
- Verduras.
- Gratinados.
- Preparaciones para llevar.
- Servicios de catering.
La capacidad puede variar considerablemente, por lo que es importante elegir el tamaño en función de la cantidad y el tipo de alimento.
Envases de aluminio ovalados
Los formatos ovalados resultan especialmente interesantes para determinadas preparaciones de mayor volumen.
Son habituales en servicios donde se presentan piezas enteras o preparaciones que necesitan un recipiente con cierta profundidad.
Por ejemplo, en TELEVASO disponemos de un envase ovalado de aluminio de 2.500 ml, adecuado para determinadas preparaciones de gran capacidad.
Envase de aluminio ovalado para pollo 2.500 ml
Su formato puede resultar práctico para determinados servicios de restauración, catering y comida para llevar.
Envases de aluminio redondos
Los envases redondos ofrecen otra alternativa para determinadas preparaciones.
Según su formato y profundidad, pueden utilizarse para:
- Postres.
- Tartas.
- Flanes.
- Preparaciones individuales.
- Platos preparados.
- Conservación de determinados alimentos.
En este caso también es importante elegir el diámetro y la profundidad en función del alimento.
¿Se pueden meter los envases de aluminio en el horno?
Depende del envase concreto y de sus indicaciones de uso.
No debemos afirmar que cualquier envase de aluminio puede utilizarse en cualquier horno o a cualquier temperatura.
Antes de introducir un recipiente en el horno hay que comprobar las instrucciones y especificaciones proporcionadas para ese modelo.
Además, deben respetarse las condiciones de uso del fabricante y evitar situaciones no previstas, como el contacto directo con llamas o elementos calefactores cuando el producto no esté diseñado para ello.
¿Se pueden utilizar los envases de aluminio en el congelador?
También depende del producto y de las condiciones indicadas para su uso.
El aluminio se utiliza habitualmente en aplicaciones relacionadas con conservación y almacenamiento de alimentos, pero no debemos generalizar las condiciones de temperatura de todos los envases.
Si necesitas congelar alimentos, comprueba que el modelo elegido sea adecuado para esa utilización.
¿Se pueden utilizar los envases de aluminio en el microondas?
Aquí hay que ser especialmente claros:
No debemos asumir que un envase de aluminio es apto para microondas.
El comportamiento de un recipiente metálico en un microondas no es equivalente al de un envase diseñado específicamente para este uso.
Por tanto, únicamente debe utilizarse un envase en microondas cuando el fabricante indique expresamente que es apto para ello y siguiendo las instrucciones correspondientes.
Preguntas frecuentes sobre los envases de aluminio
¿Los envases de aluminio son aptos para alimentos?
Los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos deben cumplir los requisitos establecidos por la normativa aplicable. En la Unión Europea, el Reglamento (CE) 1935/2004 establece requisitos generales para estos materiales y objetos.
¿Los envases de aluminio se pueden meter en el horno?
Depende del modelo. Deben utilizarse únicamente cuando las especificaciones del fabricante indiquen que son aptos para horno y siguiendo las condiciones de uso correspondientes
¿Los envases de aluminio se pueden meter en el microondas?
No debe asumirse que sean aptos para microondas. Solo deben utilizarse en este tipo de aparato cuando el fabricante lo indique expresamente.
¿Los envases de aluminio se pueden congelar?
Depende del producto y de sus condiciones de uso. Consulta siempre las especificaciones del fabricante antes de congelar alimentos en un recipiente determinado.
¿Los envases de aluminio son reciclables?
El aluminio es un material reciclable. Sin embargo, la correcta gestión del envase depende del sistema de recogida y reciclaje disponible y de una adecuada separación del residuo.
¿Qué envase de aluminio es mejor para comida para llevar?
Depende del alimento, la cantidad, la temperatura y la forma de transporte. Para elegir correctamente hay que valorar capacidad, forma, profundidad y compatibilidad con la tapa correspondiente.
¿Qué envase de aluminio necesito para catering?
Depende del número de comensales y del tipo de preparación. Los formatos de mayor capacidad pueden resultar adecuados
En TELEVASO encontrarás diferentes formatos y capacidades de envases de aluminio para hostelería, catering y comida para llevar.
Si tienes dudas sobre qué formato se adapta mejor a tu negocio, puedes consultar nuestro catálogo no contactar con nuestro equipo y te ayudaremos a encontrar la opción adecuada.
Comentarios (0)